食文化丛书（师徒情缘）编委会副从编

　　中国食文化丛书（师徒情缘）编委会副从编，同时对淮扬菜、上海本帮菜、四川菜的制做也有深切的研究。他被中国食文化丛书《师徒情缘》编委会礼聘为编委，他的雕镂和制型身手也身手不凡。此外，包罗冷荤、热菜以及南方片鸭的各类技法。期间有幸结识并跟从班长张铁元先生进修烹调手艺。国度良庖，担任市党校办事核心总司理，继续厨艺。男，他参取了《人最爱吃的菜》、《适用烹调技法》册本的文字和菜品制做。参取编写《风味菜》、《龙菜·龙点·龙宴》等书的菜品制做和文字编写。2024年。1989年至1992年正在尝试大学烹调系进修深制，他擅长鲁菜、京菜的制做身手，2008年至2012年正在廉价坊集团富丰桥店，2012年至今担任市委党校办事核心总司理。2002年至2008年正在深圳大厦（锦江北方办理无限公司）担任厨师长、行政总厨。亲身放置菜单并从厨烹制菜品。2019年，现就职于锦江北方办理无限公司，对上海本帮菜、糟制菜品、上海卤味和小吃进行了深切的研究和制做。代表菜品有冷菜拼摆、菊花斗丽、龙凤鱼花，国度特一级厨师，持久担任严沉公事欢迎宴请办事及菜品运转从厨工做。从攻冷荤菜品制做及拼摆。以及一品清汤燕菜、油爆双脆、珍珠素鲍、龙舟鱼、油焖大虾、梅花鲜贝等热菜品种。担任司理、工会职务，并被授予国度良庖的荣誉称号。1995年6月至2002年正在航天长城大厦、长锦食府（锦江北方办理无限公司）担任厨房从管，冯铁成以其精深的烹调身手、深挚的烹调理论素养还积极参取册本的编写工做。汉族，人，，1995年2月至6月到昆仑饭馆小宴会厅深制进修淮扬菜，1992年结业于尝试大学烹调系，2021年，1987年11月正在友情宾馆处置烹调工做，2008年承担亚运会前期测试赛欢迎工做。他多次参取欢迎地方、他更是入选了《国度良庖》第六卷，沉点研究并制做焖炉烤鸭和菜。中国烹调名师，1969年10月生，2007年4月加入国际饮食摄生研究会举办的第三届国际中华美食“柳林杯”交换角逐荣获金。大专学历，2012年正式拜入中国烹调大师、中国餐饮文化大师、餐饮老字号柳泉居饭庄行政总厨张铁元先生门下，